Le lendemain de votre mariage, pourquoi ne pas prolonger la fête dans une ambiance plus décontractée et intime ? Oubliez les grandes réceptions formelles et optez pour un brunch convivial, une occasion idéale de retrouver vos proches dans un cadre chaleureux et détendu. Ce guide vous accompagnera pas à pas pour organiser un brunch réussi, mémorable et surtout, sans stress. Il s'agit d'une célébration post-mariage idéale pour un mariage intime.
Choisir le lieu et l'ambiance : simplicité et personnalité
Le choix du lieu est primordial pour définir l’atmosphère de votre brunch. Il doit refléter votre personnalité en couple et s’adapter à votre budget et au nombre d'invités. Pour un mariage intime, un brunch dans un cadre champêtre est particulièrement conseillé.
Le lieu idéal
Plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez opter pour la simplicité en organisant le brunch à votre domicile, dans votre jardin ou sur votre terrasse si la météo le permet. Pour un cadre plus original, la location d'un gîte rural, d'une salle de réception petite et chaleureuse ou même d'un espace atypique comme une véranda pourrait être envisagée. Enfin, certains restaurants proposent des formules brunch, une solution pratique. Pour un mariage de taille moyenne, envisagez environ 50 personnes pour votre brunch, soit un budget de 750€ à 1000€ pour le traiteur, selon le menu choisi.
Les critères de choix sont multiples : le budget alloué, la capacité d'accueil nécessaire (envisagez 30 à 50 personnes pour un brunch convivial), l'accessibilité du lieu pour tous vos convives, et bien sûr le style souhaité. Pour un mariage champêtre, un gîte à la campagne sera parfait. Pour une ambiance plus urbaine, un restaurant branché pourrait être plus adapté. Le gîte rural comme le "Domaine des Chênes" propose des tarifs intéressants pour une capacité d'accueil de 40 personnes.
Idée originale : Imaginez un brunch "surprise" dans un lieu qui a une signification particulière pour vous en couple : l’endroit de votre première rencontre, le parc où vous vous êtes fiancés, votre restaurant préféré… Cette originalité ajoutera une touche émotionnelle à cette journée spéciale.
Créer l'ambiance : décoration et musique
Une décoration simple et élégante suffira amplement. Privilégiez une décoration DIY avec des éléments naturels pour une touche champêtre et romantique : pensez aux bouquets de fleurs sauvages (environ 15€ le bouquet), aux fruits frais disposés dans des paniers en osier, aux bougies pour une douce lumière tamisée. Pour un brunch plus élégant, optez pour une décoration plus sophistiquée.
Incorporez des éléments rappelant votre mariage : quelques photos de la cérémonie et de la fête, des éléments de votre décoration de mariage peuvent être réutilisés. Une ambiance lumineuse et chaleureuse contribuera à la réussite de votre brunch. Une guirlande lumineuse, des lampions, des lanternes, créent une ambiance magique. Une playlist musicale douce, jazzy ou pop, selon vos préférences, créera une ambiance relaxante et festive.
Idée originale : Aménagez un coin « photobooth » avec des accessoires amusants (chapeau, lunettes, moustaches...) pour permettre à vos invités de prendre des photos souvenirs et de prolonger l’ambiance joyeuse du mariage. Cela créera des souvenirs inoubliables de ce brunch mariage DIY.
Le menu : délice et simplicité
Le menu du brunch doit être aussi simple à préparer qu'agréable à déguster. L’objectif est de proposer des plats variés et gourmands, sans pour autant vous imposer une préparation fastidieuse. Un menu brunch mariage simple est tout à fait possible.
Un menu facile à réaliser
Plusieurs options s’offrent à vous pour le service : un buffet permet aux invités de se servir à volonté et favorise la convivialité, tandis qu’un service à l’assiette simplifié, avec un choix limité de plats, peut être plus adapté à un groupe plus restreint. Vous pouvez aussi opter pour un brunch à thème (américain, méditerranéen, etc.) pour une expérience culinaire plus originale.
Pour simplifier la préparation, privilégiez des plats faciles et rapides à préparer, ou commandez certains éléments auprès d'un traiteur. Des tartines variées, des œufs brouillés, des pancakes, des salades composées, des assortiments de charcuterie et de fromage sont autant d'options savoureuses et faciles à réaliser. Le restaurant "Le Petit Bouchon" propose une formule brunch à 25€ par personne, comprenant boissons et desserts. N'oubliez pas d'inclure des options végétariennes ou végétaliennes.
Il est important de choisir des plats qui se conservent bien à température ambiante, notamment pour le buffet, afin d'éviter toute déconvenue. Des verrines, des mini-quiches ou des wraps sont parfaitement adaptés à ce type de présentation. Pensez à un plan de table pour une meilleure organisation.
Boissons : l'accord parfait
Pour les boissons, proposez un choix varié de boissons chaudes (café, thé, chocolat chaud) et de boissons fraîches (jus de fruits frais pressés, mimosas, cocktails sans alcool). Prévoyez des carafes et des thermos pour maintenir les boissons à bonne température. Vous pouvez aussi proposer de l'eau aromatisée avec des fruits frais et des herbes pour une touche rafraîchissante et originale. Prévoyez suffisamment de boissons pour 30 à 50 personnes.
Gâteau ou dessert : une touche gourmande
Pour terminer sur une note gourmande, un gâteau ou un dessert est indispensable. Vous pouvez opter pour des cupcakes, des fruits frais, ou un gâteau simple comme un fraisier ou un clafoutis aux cerises. Préférez des desserts faciles à réaliser ou à commander chez un pâtissier. Le gâteau du mariage de Sophie et Thomas, un fraisier magnifique, a été réutilisé en partie pour le brunch du lendemain.
Organisation et logistique : un planning serein
Une bonne organisation est essentielle pour un brunch réussi. En anticipant les différentes étapes et en déléguant certaines tâches, vous profiterez pleinement de ce moment convivial avec vos invités.
La liste des invités et les RSVP
Définissez la liste des invités en fonction de vos envies. Pour un brunch plus intimiste, privilégiez votre famille proche et vos amis les plus chers. Les réponses des invités doivent idéalement être reçues au plus tard 10 jours avant le brunch. Un outil en ligne ou un simple envoi par email est une solution simple pour la gestion des réponses.
Le planning : simplicité et efficacité
Établissez un planning prévisionnel des tâches à réaliser : les achats des ingrédients et du matériel, la préparation des plats, la décoration du lieu, l'accueil des invités... Définissez les jours et les plages horaires pour chaque tâche, en incluant des marges de manœuvre pour les imprévus. Un planning détaillé sur 3 semaines est recommandé pour une organisation optimale.
La délégation de tâches à des proches facilitera l’organisation. Demander à des amis de s'occuper des boissons, de la décoration, ou même de la préparation d'un plat est une excellente solution.
Matériel et équipement : préparation et location
Faites une liste complète du matériel nécessaire : vaisselle, couverts, serviettes, verres, décoration, réchauds si nécessaire... Vous pouvez louer certains éléments si vous ne disposez pas de tout le matériel nécessaire. Pour un brunch de 30 personnes, prévoyez au moins 50 couverts, assiettes, verres et serviettes; il est judicieux de louer plutôt que d'acheter. La location de la vaisselle pour 30 personnes chez "Location Party" coûte 75€. Emprunter auprès de vos amis et de votre famille permettra de limiter les coûts.
Gestion du budget : économies et priorités
Pour rester dans un budget raisonnable, définissez un budget global et priorisez les dépenses. Privilégiez les solutions économiques comme le DIY pour la décoration (pensez aux fleurs de saison), les achats en gros pour les ingrédients. La livraison de fleurs via "Fleurissement Express" coûte 20€.
Conseils et astuces pour un brunch réussi
Réutilisez les restes du mariage : les parts de gâteau restantes, les boissons non ouvertes peuvent être réutilisées pour le brunch. Proposez une playlist musicale entraînante ou des jeux de société pour animer votre brunch. Prenez des photos souvenirs pour immortaliser ce moment privilégié. Réfléchissez également aux cadeaux invités pour votre brunch mariage. Offrir un petit cadeau personnalisé à vos invités est une attention appréciée.
Prenez le temps de remercier vos invités pour leur présence et leur soutien tout au long de la préparation du mariage et de la fête. Un petit mot de remerciement écrit à la main est toujours apprécié. Ceci contribuera à créer des souvenirs inoubliables de ce brunch de mariage.
Un brunch réussi repose sur une bonne organisation et une ambiance conviviale. En suivant ces conseils, vous créerez un moment chaleureux et inoubliable pour vous et vos proches.